Mesure des dimensions et de la superficie des terrains à l'issue de laquelle on réalise un plan (représentation en projection, ou lever) sur lequel figurent les limites et le nivellement (courbes de niveau, points d'altimétrie).
 
Matériel d'~ : boussole, chaînes d'arpenteur, décamètres, niveaux et équerres optiques, théodolite, tachéomètre, etc.